LE RÉSINIER : LES MENUS

Une cuisine gourmande exclusivement réalisée sur place.

L’esprit de notre cuisine : des produits frais issus d’une sélection de produits locaux.
Restaurant ouvert tous les jours midi et soir (fermé les dimanches soirs sauf Juillet et Août)

Marché du Jour
Dimanche 18 Novembre 2018

Croustillant de canard et son coulis de piquillos
ou
Salade de gésiers de canard, noix et Serrano
ou
Cappuccino de petit-pois et foie gras

Escalope de canard à l’échalote, pommes grenailles
ou
Cuisse de jambon braisé, mousseline de légumes de saison et crème d’ail
ou
Rouget rôti et son risotto au parmesan

Choux exotiques
ou
Tarte poires chocolat
ou
Assiette de fromages

*** Menu Chrono à 16€
(sur place ou à emporter sauf les vendredi soirs, weekend et jours fériés)

Télécharger La Carte du jour

Les Menus

« Le 40 Minutes Chrono » à 16€
1 entrée, 1 plat et 1 dessert
servi du lundi au vendredi, sans choix

« Le Marché du Jour » à 25€
1 entrée, 1 plat et 1 dessert
servi tous les jours (midi et soir), parmi 3 choix possibles

« Le Terroir » à 40€
1 entrée, 1 plat et 1 dessert
servi tous les jours (midi et soir), parmi nos mets régionaux

« Le Menu Dégustation » à 54€
2 entrées, 3 plats, 1 fromage et 1 dessert
servi à l’ensemble des convives, selon l’inspiration du Chef

« La Carte »
Des entrées à partir de 18€
Des plats à partir de 23€
Des desserts à partir 9€

« Le Pignot » à 13€
Toutes nos suggestions en portions réduites
pour les enfants jusqu’12 ans

Les plats emblématiques

La montgolfière de ris de veau aux cèpes et à l’Armagnac
Duo de fois gras mi-cuit et poêlé (sauce au Loupiac & fruits de saison)

Magret de canard rôti, pommes de terre frites
Tatin du Gemmeur : confit de canard cuisiné avec de l’aubergine, des champignons, du lard du Pays Basque (préparé façon tatin)

Moelleux au chocolat noir Valrhona
Pain perdu au caramel beurre salé (servi tiède)
Crème brûlée à la vanille de Madagascar

Chargemente en cours de…
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